Ingredience :
Na korpus
500 g čokolády ( půl na půl hořká a mléčná )
12 vajec
250 g másla
250 g moučkového cukru
Na zdobení
Podle nálady: zmrzlina, šlehačka, ovoce
Postup :
Čokoládu a máslo společně rozehřeji v míse nad vroucí vodou. Vzniklou tekutou čokoládovou směs nechám vychladnout. Osm vajec rozdělím na žloutky a bílky. Bílky vyšlehám na pevný sníh. Do mísy ke žloutkům přidám zbylá čtyři celá vejce a vyšlehám společně s moučkovým cukrem. Do žloutkové směsi přileji čokoládovou směs a pak jen lehce vmíchám sníh z bílků. Do máslem vymazané a kakaem nebo moukou vysypané větší dortové formy naliji těsto. Dort se peče asi 60 minut na 190 °C, ale raději zkouším špejlí, jestli se těsto nelepí. Na dortu, nahoře se při pečení vytvoří pevná krusta, která při krájení popraská, uvnitř je dort krásně vláčný. Skvěle chutná jen se šlehačkou, ale i se zmrzlinou a ovocem.
Comments