Ingredience
3 žloutky
70 g cukru
250 g mascarpone
200 g smetany na šlehání
vanilkový prášek
1 espresso ( káva )
rum ( podle chuti)
cukrářské piškoty
kakao
Postup
Žloutky ušleháme společně s cukrem. Tuto hmotu lehce zahřejeme nad vodní párou a pasterizujeme žloutky. Po zchladnutí přišleháme mascarpone a potom i ušlehanou smetanu. Vmícháme vanilkový prášek. Piškoty si nařežeme tak aby se nám pasovaly do skleniček a než na ně navrstvíme krém, zakápneme je kávou smíchanou s rumem. Vrstev děláme několik podle velikosti skleničky. Vrchní vrstvu krému posypeme kakaem a ozdobíme ovocem nebo jedlými květy.
Comments