Jeden z mých nejoblíbenějších. Většinou ho dělám na podzim, ale tento rok je všechno dřív, takže jsem měla mrkev ze zahrady a rozhodla jsem se ho ozdobit sezonním ovocem.
Ingredience :
Na těsto :
170 g polohrubé mouky
110 g mouky z ovesných vloček
270 g třtinového cukru
200 ml oleje
80 ml rozpušteného másla ghí ( možno nahradit i olejem )
70 g mletých vlašských ořechů
5 nastrouhaných mrkví
tři lžičky prášku do pečení
špetka soli
okvětní lístky měsíčku lékařského
4 vejce
Na krém :
370 g mascarpone
200 ml smetany na šlehání
vanilkový cukr
citronová šťáva a kůra
ztužovač smetany
Postup :
Mouky, cukr, ořechy a prášek do pečiva smíchám dohromady. To samé udělám se všemi tekutými ingrediencemi na těsto. Tyto dvě směsi propojím dohromady a do vzniklého těsta přidám mrkev, špetku soli a okvětní lístky měsíčku. Těsto přeliji do máslem vymazané a moukou vysypané formy. Jestli chcete mít dort vyšší, volte formu menších rozměrů. Dort peču na 180 °C asi 60 minut, ale raději vždy zkouším špejlí, jestli se těsto nelepí. Než dort podélně rozkrojím, nechám ho pořádně vychladnout. Krém vytvořím vyšleháním smetany se ztužovačem smetany a vanilkovým cukrem. Do vyšlehané smetany vmíchám mascarpone a dochutím citronovou šťávou a kůrou. Můžete přidat ještě moučkový cukr, pokud je krém málo sladký. Krém rozetřu na dort a ozdobím ovocem a oříšky.
Comments